На косовскиот дел од Шар планина, овчарите сè уште произведуваат традиционално овчо сирење како што тоа се правело со векови. Семејството Баље прави повеќе од 1.000 килограми шарско сирење секоја сезона. Тоа е од непастеризирано овчо млеко и го добива својот карактеристичен вкус од уникатните растенија и билки што растат во планинскиот венец Шар.
Како се прави косовско традиционално сирење?
5
Бајрам Баље (лево) обележува овци во неговата колиба на Шар планина.
6
Бајрам Баље молзи една од своите овци. Традиционалните техники за производство на сирење се пренесуваат од генерација на генерација низ вековите.
7
Бајрам носи овчо млеко од неговата планинска колиба.
8
На Шар планина пред стотици години имаше стотици илјади овци, но сега остануваат само неколку илјади.
Поврзано
Категории
- Македонија
- Свет
- ТВ Тема на неделата
- ТВ Тема на денот
- Во 90 секунди
